Pul Biber Yapimi uretimi

Kırmızı Pul Biber yapılışını anlatmadan önce sizlere pul biber üretimi ve tüketimi, Türkiye pul biber üretim miktarı ve sektör hakkında detayli bilgilerle paylaşacagız.  Özellikle güneydoğu illerinde ve  en çok Gaziantep ve ıslahiye'de üretimi yapılan biberlerin  yüzde 60'ı Islahiye'den gelmektedir. Pul biberlerin diger bir ismi ise  Maraş biberi olarak adlandırılır. Pul biber ise şu şekilde yapılır. bildigimiz büyük iri kırmızı biber,  öncelikle iyice kurutulur ve nemsizleştirilir sonrasında ise taş değirmende kalın bir şekilde öğütme işlemi yapılır. Böylece soframızdaki pul biber elde edilmiş olur. Türkiye'de  yıllık olarak  10 bin ton tüketilimi yapılan pul biber acili yemek sevenlerin vazgecilmezidir.

Hiç yorum yok: