Kilis'te Kirmizi Biber

Kilis'de her yerde şu sıralar serilmiş ve kurutulmaya bırakmış kırmızı biber görmeniz mümkün. İpte, damda ya da çuvalda kırmızı biberler kilis için oldukça önemli bir tarımsal ürün. Kilis'te yaz sezonunda toz kırmızı biberini, kırmızı biber salçasını ve kurutmalıklarını kendi evinde yapmayı tercih ediyorlar. Türkiye'nin acı biber ve kırmızı biber üretimin çoğunun yapıldığı bu güzel ilimize gidince biber almadan dönmemenizi tavsiye ederiz.

Biber Gorunumlu Limon

Hatay'ın Dörtyol ilçesinde bulunan ilginç bir limon dikkat çekti. Buna göre ağaçtan narenciye toplarken biber görünümlü bir limon meyvesi bulundu. Yapılan tadım işleminde ise bu biber görünümlü limon'un oldukça ekşi oldugu ve gerçek bir limon oldugu anlaşıldı.

Biber Fiyatları

Antalya Toptancı Hali'nde biber fiyatları geçen yıla göre ortalama yüzde 40 arttı. Özellikle Rusya'daki yogun talep ve kış sezonu olmasından sera üretimi başlaması, sivri biberin fiyatında yükseklişe sebeb oldu. Uzmanlar kışın biber fiyatlarının yükselmesinin son derece normal oldugunu belirtiyorlar.

Antalya Toptancı Hali'nde renkli dolma biberin kilogram fiyatı 5-6 lira
dolma ve sivri biberlerin kilogram fiyatı 3-3,50 lira arasında değişiyor.

Kumluca'da Biber Üretimi

Kumluca'da, örtü altı biber üretiminin yüzde 30 u yapılıyor. Kumluca Ziraat Odası Başkanı: örtü altı sera üretiminde önemli merkezlerden Kumluca'nın biber üretimiyle bilindigini açıkladı.

İlçemiz, örtü altı sera üretiminde Türkiye'de önemli yere sahiptir. En fazla domates, ardından biber üretilmektedir. Ülke genelinde örtü altında üretilen biber yılda ortalama 456 bin ton iken, sadece ilçemizde 128 bin tonun üzerinde üretim yapılmaktadır.

Türkiye'deki örtü altı biber üretimin yüzde 70 kısmı Antalya'da yapılmakta.

Sivri Bibere Zam

Son verilere göre enflasyonun en çok yükselten ürün marmara bölgesinde ki şu şehirlerde Kocaeli, Sakarya, Düzce, Bolu ve Yalova'da geçen ay fiyatında en çok artış yaşanan ürün yüzde 47,35 ile sivri biber oldu. Sivri biberin fiyat yükselmesi ise olumsuz hava şartları ve mevsimsel etkiler gösterildi. Biber almak için en uygun zaman yaz ayları oldugu ortada, ayrıca herşeyi mevsiminde yemenizi tavsiye ederiz.

Kekiğin Faydaları

Yemeklere, etlere inanılmaz bir lezzet katan baharat olan kekiğin; tepeden tırnağa tüm vücuda bakın ne gibi etkileri var aşagıda yazmak istiyoruz. Kekik kokusu ile lezzeti ile, etlere çok özel bir anlam katar. Ayrıca kekik kokusu ve dogası ile sizde keyifle saglıkla beslenin. İşte kekiğin faydaları ve yararları:

Bedeni kuvvetlendirir
Hazmı kolaylaştırır
İştahsızlığı giderir
Sinirleri kuvvetlendirir
Kalp çarpıntılarını keser
Bağırsak iltihabını iyileştirir
Salgı bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar
İdrar söktürür
Adet düzenleyicidir
Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder
Böbreklerdeki ve mesanedeki mikropları öldürür
Cinsel isteği arttırır
Çocuklarda görülen kansızlığı giderir
Kan dolaşımını düzenler
Kekik suyu ile banyo romatizma iyi gelir
Kandaki şeker miktarını azaltır

Çemen

Çemen baharatı oldukça güçlü ve özellikli bir baharratır. İç anadolu özellikle kayseri bölgesinin en önemli meşhur gıdalarından olan Çemen'in bir çok farklı kullanım alanı ve yararı bulunmakta. Çemen ( Çaman) da denmekte, genelde baharat piyasasında sık kullanılır. Poüler oldugu şehirlerden Yozgat ve Kayseri'deki yerel ismi çaman olan (Trigonella foenum-graecum/tıbbi tanım: Semen Foenugraeci), baklagiller familyasına ait bir ot türü. Anavatanı Yakın Doğu, özellikle Lübnan ve Suriye, Güneybatı Avrupa, Hindistan ve Çin'dir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Bu baharat özellikle salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir.